焖酥鱼

作者： 难得糊涂之濛妈

好久没做过了，焖酥鱼是我的最爱，任何刺多的鱼都可以焖酥鱼，我的鲫鱼不多，是朋友钓的给我的鱼，就又加了点带鱼。

用料

• 鲫鱼（带鱼） 适量
• 生抽，老抽，醋（多放），糖，料酒，香叶，大料，桂皮，辣椒，花椒，麻椒
• 水疙瘩咸菜 1个

焖酥鱼的做法步骤

步骤 1

咸菜疙瘩洗净切厚片，最好水泡一下，要不太咸。

步骤 2

鱼收拾干净

步骤 3

高压锅放一点油，锅热，油热，关火，把咸菜摆好。

步骤 4

鱼摆进去。

步骤 5

调料准备好

步骤 6

所有调料放进去，醋多放。

步骤 7

水漫过鱼，开火，盖上锅盖，水开盖上压力阀，出气15分钟，关火，等气慢慢出来。

步骤 8

所有气都放了后，打开压力阀，大火，收下汤。

步骤 9

汤基本上看不见的时候关火，冷后，夹出来摆盘，这个焖酥鱼真正做好后，鱼骨头是酥的，不用担心卡鱼刺，不过说实话咸菜比鱼好吃😄。

菜谱创建时间：2021-03-21 21:10:44