肉松

作者： Z周秀玲

自制的肉松健康，卫生，做面包或蛋糕加上一点，分外美味啊！

用料

• 里脊肉 400克
• 花生油 30克
• 料酒 20克
• 生抽 30克
• 白糖 10克
• 海苔 3小包
• 盐 2克
• 姜 5片

肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉顺着肌肉纤维切成大块，尽量横切，纤维保持长点。

步骤 2

再切成小长条

步骤 3

把切好的里脊肉放入锅里，加水，烧开2分钟后关火捞出来，过冷水冲洗干净，再放入高压锅，放入生姜和料酒，加水没过肉，烧开上气后转小火煲15分钟，关火。

步骤 4

捞出肉块沥干水份，凉后装进保鲜袋，用刀或擀面杖敲扁。

步骤 5

将敲扁的肉放在掌心用力搓成蓉，然后把它散开，想做好蓬松棉絮般的肉松，这一步很重要。

步骤 6

把搓成蓉的肉松放入面包机，加入盐，糖，生抽和花生油，选择肉松键，启动。

步骤 7

待面包机剩余10分钟时，加入一点美好时光海苔，美味的肉松就做好啦。(海苔按个人口味，也可以不加)

步骤 8

入袋，400克里脊肉做成肉松刚好150克。

肉松的小贴士

注意要先把肉搓成蓉，再放入面包机，这样做出来的肉松才蓬松。

菜谱创建时间：2021-03-21 20:51:43