新鲜的艾草青团

作者： 櫻彌

新鲜摘一点艾草来做青团吧

用料

• 小苏打 一勺
• 糯米粉 400克
• 粘米粉 60克
• 猪油 一勺
• 艾草 适量
• 水 一大碗
• 红豆沙 440克
• 花生油 数量

新鲜的艾草青团的做法步骤

步骤 1

从小花园里采了一些新鲜的艾叶，摘最嫩的部分。

步骤 2

水煮沸后加入一勺小苏打

步骤 3

把艾叶焯一下水

步骤 4

将叶子捞出来，额外加入一大碗清水，倒入料理机

步骤 5

绞打成泥

步骤 6

将艾泥和艾汁过滤

步骤 7

艾泥的盆里加入猪油，糯米粉

步骤 8

一点点加入艾汁，搅拌均匀，加入到面团粘度适量就好，这个汁要是多了就不要继续加了

步骤 9

揉捏成团

步骤 10

取20g面团搓成球，然后压平

步骤 11

豆沙馅提前到冰箱冷冻15分钟，然后拿出来搓成一个个小球，取20g的面团+10g的豆沙这样包起来

步骤 12

包好的艾团下面，放一张硅油纸

步骤 13

水开后，蒸10分钟就可以出炉啦

步骤 14

起锅后，表面刷一层花生油

步骤 15

艾团就做好啦！

菜谱创建时间：2021-03-21 17:55:15