低脂营养炒合菜

作者： 烟火小厨DG

春天的韭菜最是鲜美， 有诗歌为证：夜雨煎春韭，古人都言春食韭菜。买把韭菜炒鸡蛋，包水饺，搭配时蔬，都是我的菜。

用料

• 绿豆芽 150克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 1把
• 韭菜 1小把
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

低脂营养炒合菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切丝，绿豆芽洗干净控干水份。

步骤 2

鸡蛋打散，平底锅煎张蛋皮，凉凉切丝。

步骤 3

韭菜洗净，切段备用。

步骤 4

烧一锅水，锅开焯一下胡萝卜，捞出控水。

步骤 5

绿豆芽倒入锅中烫一下，捞出沥干水分。

步骤 6

粉条温水泡软，锅中烫一下，捞出放一点油，用筷子挑散。

步骤 7

起锅倒油，油热后放入蒜米炒香，倒入胡萝卜翻炒均匀。

步骤 8

倒入豆芽、粉条和蛋皮，加入生抽翻炒均匀。

步骤 9

加入韭菜，鸡精，盐调味，快速翻炒几下，关火即可。

步骤 10

成品图。

低脂营养炒合菜的小贴士

火候要大，翻炒要快，加入韭菜翻炒几下即可，时间长了，韭菜出水不好吃。

菜谱创建时间：2021-03-21 15:29:53