菠菜厚蛋烧

作者： 誉凝

菠菜中含有丰富的维a，维c，还有矿物质，能够增强人体造血物质铁的含量。对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，对于解酒也有比较不错的神奇效果。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够平稳血糖。菠菜养肝，是适宜春节食用的蔬菜之一。 总之，菠菜的核心作用有四： 第一，预防便秘。 第二，保护视力。 第三，减肥瘦身。 第四，补血护肝。

用料

• 菠菜 1小把
• 鸡蛋 6个
• 鸡精 2小勺

菠菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

菠菜淖水。水开放入少许盐、几滴油，再放入菠菜淖水不超过30秒。去除菠菜内草酸。

步骤 2

冷水过凉，攥干水分，切成小段。

步骤 3

放入打好的蛋液内，加入鸡精，打匀备用。

步骤 4

就是这样的

步骤 5

热锅刷油，参考我的紫菜厚蛋烧的做法。凝固后，用寿司帘卷起定型。

步骤 6

待凉后切成小块，或配上番茄酱，即可食用。🌹🌹🌹

步骤 7

装入便当🍱，和朋友分享。😘

菠菜厚蛋烧的小贴士

1.草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，必须着色。而且，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。 2.我用的是玉子烧锅，家里没有也可以用平底不粘锅。

菜谱创建时间：2021-03-21 14:43:23