江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜

作者： 胖姐厨房日记

藜蒿是只有春天才有的野菜，到目前还没有人工培育种植 它对水质要求极高，每年也就只有春天这个时候才可以吃到 藜蒿很清爽，很浓郁的野菜气息， 入口爽脆清香搭配腊肉的醇厚味道相辅相成太美味了 喜欢的朋友可以试一试

用料

• 腊肉 1块
• 藜蒿 200克
• 小米椒 2个
• 姜蒜 若干
• 盐鸡精 适量
• 生抽 1勺

江西鄱阳湖名菜“藜蒿炒腊肉” 超级下饭家常菜的做法步骤

步骤 1

食材： 黎蒿洗净切断，姜蒜沫，腊肉切片

步骤 2

腊肉先提前浸泡半小时，去除多余的盐分，再煮熟备用

步骤 3

煮熟的腊肉切大小均匀的薄片备用

步骤 4

热锅凉油，先把腊肉煸炒出油脂，这样做出来的味道更香。 再放入姜蒜沫爆香，也可以加小米辣，我们家有小孩今天就不放了，加点料酒去腥增香一起炒香

步骤 5

放入黎蒿，大火爆炒半分钟断生

步骤 6

放入一勺生抽，2烧水，盐，鸡精，糖翻炒均匀即可出锅装盘

步骤 7

咸香入味超级下饭下饭

菜谱创建时间：2021-03-21 14:21:37