溏心蛋｜太阳蛋

作者： 巴啦啦_XHG

完美的蛋～摆盘必备！

用料

• 鸡蛋（黄天鹅） 2个

溏心蛋｜太阳蛋的做法步骤

步骤 1

冷藏黄天鹅，温水末过鸡蛋（大约40-50度热水）

步骤 2

小米电磁炉，煮鸡蛋功能9分钟！ 根据天气温度的高低，冷藏或常温鸡蛋，还有水温来调节煮蛋时长！

步骤 3

煮好马上捞出敲裂（小心烫手）（热的时候敲方便后期剝壳）放冷水浸泡5分钟！ 剥壳后用切蛋器对切，手速要快才有平整的切面！

步骤 4

大宇多功能锅始终低档，冷锅冷油打蛋

步骤 5

打好蛋后，就可以去洗水果热面包啥的，该干嘛干嘛！ 蛋白大部分凝固之后多观察，等全部凝固后可出锅。 不着急装盘的，可以放在锅里，关掉电源，这个盘散热慢，可保温！

溏心蛋｜太阳蛋的小贴士

每个人的工具不一样，这是我根据我的工具做的菜谱！大家可以根据自己的工具多练习～㊗️大家做出完美的蛋蛋

菜谱创建时间：2021-03-21 14:20:08