樱桃萝卜一菜两吃：酸辣腌萝卜、轻拌萝卜叶

作者： Gillian拒绝枣糕

在窗台上种的樱桃萝卜，果实红艳叶子碧绿，当然是选择全吃掉啦！ 这个菜谱里有两道菜：酸辣腌萝卜、轻拌萝卜叶

用料

• 樱桃萝卜 若干个
• 柠檬 1个
• 生抽 2勺
• 白糯米酒 1瓶盖
• 小米椒 适量
• 大蒜 适量
• 食盐 少许
• 芝麻油 适量

樱桃萝卜一菜两吃：酸辣腌萝卜、轻拌萝卜叶的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的樱桃萝卜水灵灵的，根红苗绿。千万不要浪费呀！做两道菜来把他们吃干抹净！

步骤 2

给樱桃萝卜切花刀，慢慢切，不要彻底切断。

步骤 3

切好后的樱桃萝卜，加两勺食盐抓匀，等待15分钟。

步骤 4

小米椒、蒜片、姜片用柠檬汁、生抽、糯米酒调成料汁。这是一个酸辣口的凉菜，喜欢吃醋的可以用醋代替柠檬汁。糯米酒含糖，酒香味可有可无，可酌情用糖代替。

步骤 5

15分钟后，把腌出来的水倒掉，稍微挤压一下萝卜。

步骤 6

和酱汁一起盛入容器中，放进冰箱等待4小时。

步骤 7

开吃！酸辣爽口，适合配粥下酒。腌过的蒜片也很好吃哦！

步骤 8

叶子也不要浪费，洗净切碎后用漏勺快速飞水烫熟（如果没有漏勺，就先整体烫熟，冲冷水冷却，挤干净水分再切碎）。 拌入少许盐和芝麻油，放上一颗腌好的樱桃萝卜摆盘。就很法式！ 💅🏻

菜谱创建时间：2021-03-21 10:26:12