甜渊美味｜小美版原味酸奶

作者： 渊宝贝Suii

TM5 的小伙伴请按机器上“自动烹饪”里的“原味酸奶”引导菜单做。 TM6 的小伙伴请看下面做法。

用料

• 鲜牛奶 500克
• 原味酸奶 50～100克

甜渊美味｜小美版原味酸奶的做法步骤

步骤 1

我习惯用光明优倍牛奶（全脂、低脂都可以）和光明畅优酸奶，500克牛奶配一杯畅优。上图一罐牛奶配二杯畅优，可以装7瓶200ml的酸奶瓶。

步骤 2

将牛奶和酸奶倒入主锅，盖上主锅盖+量杯盖，设置7分钟/50度/速度2。

步骤 3

将混合物留在主锅内发酵，盖好主锅盖和量杯，选择发酵模式：8小时/37度/发酵。晚上睡前做，第二天早上就能吃到酸奶了。

步骤 4

若将混合物放在瓶子内发酵，主锅内加入1L水（刻度线1位置），盖上主锅盖，架上蒸锅。将瓶子放在蒸锅内，盖上蒸锅盖。用发酵模式：8小时/70度/发酵。 发酵完了，把做好的酸奶冷藏保存，会更凝固更美味。咱们这自制的酸奶冷藏保存三四天应该没问题的，再长我没试过，也不建议大家放太久，吃坏肚子我不负责哈！

步骤 5

这是500克牛奶和一杯畅优酸奶做的原味酸奶，细腻柔软。 想吃更浓稠的可以在原料中加入淡奶油、奶粉，嫌酸的可以加糖。比如，500克牛奶+100克原味酸奶+50克淡奶油+适量糖+适量奶粉，大家自己尝试比例找自己喜欢的口感。

步骤 6

配上自己做的草莓酱，再也不爱外面的市售酸奶～

菜谱创建时间：2021-03-21 07:59:30