超简单零厨艺小餐包

作者： 自娱自乐的如风

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 210克
• 白砂糖 40克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 380克（或中间掺一点全麦粉，比如我这次）
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋液 少许
• 芝麻 少许

超简单零厨艺小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的材料放入厨师机低速揉面10分钟，注意把盐和酵母隔开，一个放上面，一个放下面，不然他们会吵架，影响面团心情哟｡◕‿◕｡

步骤 2

放入黄油25克，继续揉面5分钟，出膜。

步骤 3

面团大约720克，分成9份搓圆，放入烤盘发酵，下面放一盆开水，关上烤箱门。（我也不知道我的烤箱有没有发酵模式，就这样将就了）。

步骤 4

发酵二小时左右，按下去一个洞，不回弹，就发好了，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

步骤 5

送进烤箱170度，15-20分钟。

步骤 6

出炉，完美。

步骤 7

有点拉丝，冷了后也很软。

超简单零厨艺小餐包的小贴士

1.380克高筋面粉可以用100克全麦粉加280克高筋面粉（比如这个菜谱的照片就是）； 2.牛奶可以先剩一点，视面团情况放入，面团要揉成比较软； 3.我是一次发酵，有些厨友是二次发酵，看个人喜欢，一次发酵也很渲软。

菜谱创建时间：2021-03-20 21:15:19