糖醋带鱼

作者： SuperXIAMENG

鲜香美味的糖醋带鱼～我喜欢煎得干一点，超香！

用料

• 带鱼 条
• 料酒 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 红薯淀粉
• 米醋 勺
• 白醋
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 番茄酱 勺
• 蚝油
• 料酒

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，把银色的鱼鳞尽量刮干净，切段，加入料酒、姜丝、盐，拌匀，腌渍10分钟。清水洗净，用厨房用纸擦干水分

步骤 2

腌渍的时候调料汁。比例大概是生抽1份、醋2份、糖2.5份、白醋0.5份、蕃茄酱1份、蚝油0.5份、料酒0.5份、水2份。喜欢甜的、酸的可以尝一尝适当增减

步骤 3

带鱼薄薄的裹一份淀粉

步骤 4

锅里倒油，油热后中火放入带鱼

步骤 5

煎至金黄再翻面，不要翻太早了，太早了容易烂（煎和炸都可以，煎的稍微健康一点，炸的速度快多一点）

步骤 6

都煎好后夹出来备用

步骤 7

锅内留底油，到入拌好的料汁，到入带鱼，带鱼均匀的裹上料汁，略微收汁就可以关火起锅了～

菜谱创建时间：2021-03-20 21:09:32