冷吃麻辣鸡丝

作者： 有点小厨艺的Lynn

类似于冷吃牛肉的做法，只是主角换成了鸡肉，鸡肉的口感这样做很是香辣，越辣越想吃，特别是放凉了以后味道更入棒！这么简单的快手菜快来试一下，期待你们的作品哦✊

用料

• 鸡胸肉 3块
• 辣椒 50g
• 花椒 30粒
• 生姜 3片
• 香葱 1根
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

冷吃麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

冷水下鸡肉，加入生姜、料酒、把小葱挽成节煮。鸡肉煮好了放凉撕成丝，粗细都可以

步骤 2

鸡肉里面放入糖、生抽、盐拌匀，我还喜欢加一点老抽颜色会更好看。

步骤 3

干辣椒剪成丝，把辣椒籽籽筛掉，准备一把花椒

步骤 4

锅内放入适量油，四五成热时侯放入鸡丝，把鸡丝煸干点，装盘待用。喜欢吃干一点的这步可以不放油直接把鸡丝的水分煸干。

步骤 5

锅内放入油，油四五成热的时候，放入辣椒和花椒炒香，放入鸡丝，撒上五香粉、盐炒匀即可

冷吃麻辣鸡丝的小贴士

这个菜真的很简单，备料也简单，就是撕鸡丝化了点时间，辣椒的量也可以根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2021-03-20 20:44:10