搅10秒，烤3分钟，得到带虾肉的香脆虾饼

作者： 五饼二鱼足矣

周末带着孩子一起来做虾饼吧！做法简单，大人孩子都爱吃哦！一片片都含有满满的虾肉，口感鲜、香、脆，回味无穷。

用料

• 鲜虾：120g 水(凉水)：28g 木薯淀粉：100g 虾油：50g（也可以将虾油换成50g融化黄油

搅10秒，烤3分钟，得到带虾肉的香脆虾饼的做法步骤

步骤 1

1、制作虾油：将无盐黄油倒入热锅中，以小火加热融化后放入虾头，炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质，冷却一下再使用。

步骤 2

2、将鲜虾、清水(冷水)、虾油和木薯粉倒入料理机内，拧上刀头，搅打细腻。

步骤 3

3、搅打完成后加入120克沸水，再继续搅打10秒，虾泥就制作完成了。

步骤 4

4、小红锅最高温预热完成后，舀入虾泥，盖上上盖，最高温烘烤3分钟，取出置于晾架晾凉。 Tips: 出锅的虾片需要置于晾架，可以散热，晾凉前不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。

步骤 5

鲜香酥脆无添加

步骤 6

非常薄脆

菜谱创建时间：2021-03-20 20:34:37