松软不腻素馅饼

作者： 云淡风轻近午后

一直怀念小时候在家吃过的素馅饼，经过多次实验，终于吃到皮薄馅多，松软不油腻的馅饼了，整个过程完全自己手拍，不喜勿喷，可借鉴改良😇

用料

• 面粉 约500克
• 鸡蛋 4个
• 韭菜 1小把
• 盐 3克
• 粉丝 1小把
• 虾皮 适量
• 食用油 比正常炒菜多一些

松软不腻素馅饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净散放晾着

步骤 2

面粉加水+盐，揉成面团盖保鲜膜醒面

步骤 3

鸡蛋炒熟加粉丝翻炒，关火，加上虾皮、盐，拌匀

步骤 4

趁醒面的时间把韭菜切碎

步骤 5

切好的韭菜加到炒好的鸡蛋粉丝里，加盐拌匀

步骤 6

面团拿出均匀分成等分，是比平时吃饺子的两倍大，再大点也行这个随意

步骤 7

包成包子样子，放进加热好的电饼铛里，稍摁下

步骤 8

饼底微黄后翻面两面刷油，两面微黄后，盖子加热2分

步骤 9

盛出趁热即可享用了

松软不腻素馅饼的小贴士

1.拌馅时只加盐不用再加油，否则馅会粘在一起而且吃起来会腻 2.炒鸡蛋时多加点油，因为后面馅里不放油了 3.和面时尽量柔软一些，刚开始有点粘手，可以手沾点油揉面

菜谱创建时间：2021-03-20 17:45:15