消耗牛奶奶油自制无添加奶油奶酪

作者： 可风食记cowind

用料

• 牛奶 一升
• 柠檬汁或白醋 35克
• 盐 2克

消耗牛奶奶油自制无添加奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

所有材料加入主锅，盖上量杯盖。20分钟，95度，速度2.5

步骤 2

静置10分钟，然后倒入过滤豆浆的超细网袋，没有的话可以用细纱布过滤

步骤 3

最后会获得很多乳清，里面有大量蛋白质，可以喝了或者做面包蛋糕都行

步骤 4

刚过滤好的样子

步骤 5

放回主锅，速度3-5打30秒两次。每次结束记得用刮刀刮一下。喜欢甜的可以加个10克左右糖粉,咸口可以加一两克盐

步骤 6

刚做好口感是比较粗糙的，所以一定要打细腻再吃哦

步骤 7

成品大概170克左右，可以做乳酪蛋糕一类，也可以直接抹面包，尽快吃，毕竟自己做的消毒不够完善

消耗牛奶奶油自制无添加奶油奶酪的小贴士

网带和纱布记得滚水泡过，全程尽量保持不要有生水和油

菜谱创建时间：2021-03-20 14:34:33