生酮-奶油炖菜

作者： Zoe-soen

生酮减肥中。所以这是一个生酮菜哈～ 减肥从来都是一件很痛苦的事情，尤其是17年初摘除甲状腺以后，甲状腺荷尔蒙靠每天服药补充，三天两头忘记吃药，整个人进入到甲减的状态，体态自然而然也臃肿起来，相较术前胖了三公斤，视觉上感觉胖了不止三公斤 其实选择生酮减肥跟一个朋友有关。 她四十岁的时候结婚，三年多以来辗转于日本N家试管婴儿诊所都没出什么结果。最后去的那间诊所医生建议她控制胰岛素分泌调体质，给了她一份低碳生酮饮食指南。朋友严格执行了一段时间，一个月瘦三公斤多，可能因为脂肪摄取不足的关系还是会觉得饿以外，身体整个感觉很不错。 关键的是，她现在44岁的年纪成功怀孕进入安全期了。 这或许是个案，但从饮食层面来说，食谱是医院给出的，应该是安全的，所以我问她要过来，然后自己网络狠狠地研究了一下利与弊后也开始了生酮饮食。 到今天整整满一个月，瘦了3公斤。 按理说我基数大，应该可以瘦更多才对， 不过这一个月是好吃好喝的，很少觉得饿，精神头好了很多，心态上可以接受慢慢地瘦下去。 要强调的是： 这个奶油炖菜，建议生酮的人吃。 不生酮的人偶尔吃吃可 以，但别常吃啊尝试试试，但是不是很推荐哦！

用料

• 鸡腿 100g
• 鹌鹑蛋 10颗
• 白蘑菇 5朵
• 西兰花 100g
• 荷兰豆 十来片
• 木耳 少量
• 洋葱 少量，10-20g左右
• 胡萝卜 10g左右
• 黄油 10g
• 淡奶油 50克（我用了100g）
• 盐 适量（酮人们可以多放点）
• 代糖（如罗汉果干，赤藓糖醇等） 适量（作用等同于味精、白糖，但是零碳水）
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒 适量
• 蒜粉 10-15g

生酮-奶油炖菜的做法步骤

步骤 1

奶锅加水，将鹌鹑蛋放入煮滚 倒出锅后用凉水泡一下以后，剥壳备用

步骤 2

木耳洗净，加水泡发 将配菜们切好： - 鸡腿肉：切两三公分一块的大小 - 白蘑菇：随意切，我是一颗切四瓣 - 西兰花：也随意 - 荷兰豆：两头摘一摘就好了 - 洋葱：一点点就好了，所以切成拇指甲盖那么大一块就好 - 胡萝卜：切小条吧

步骤 3

奶锅加水，放入西兰花，撒一点盐汆烫 水开2分钟后倒进滤盆，用凉水冲一冲后晾水备用 ※旁边烧一壶热水备用

步骤 4

选一支不沾的汤锅，打开火，然后锅中放入10g的黄油 用锅铲按着黄油在锅上滑动使之融化 接着将鸡腿肉一块一块地放入锅中煎制，知道两面有点点焦黄，发出香味后，夹出锅备用

步骤 5

同一只锅子，不用洗，在夹出鸡肉后，直接加入洋葱碎，炒出香味 接着加入胡萝卜，白蘑菇，木耳，稍作翻炒，加入煎好的鸡腿肉 加盐、代糖，继续翻炒至感觉白蘑菇软化 加入黑胡椒，白胡椒，蒜粉，翻炒 加入热水盖上锅盖小火炖煮15分钟 ※这时已经香喷喷了，可以适当尝一下味道，嘻嘻

步骤 6

打开锅盖，加入汆烫好的西兰花，鹌鹑蛋，以及荷兰豆 稍微搅拌一下后，加入淡奶油 拌匀后继续盖锅盖炖煮3-5分钟

步骤 7

出锅前可以尝一尝汤汁味道是否够了，不够咸的可以再加点盐哈。

生酮-奶油炖菜的小贴士

其实没什么难度，但是真的是好吃啊！ 各位晒晒你们的作品鸭！

菜谱创建时间：2021-03-20 14:34:07