香辣炒花甲

作者： Yue0218

用料

• 花甲 1斤
• 蒜 姜 干辣椒 葱 4个
• 料酒 生抽 耗油 白糖 少量

香辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回鲜活花甲泡水里，放一勺盐，让花甲吐沙。泡三四个小时。

步骤 2

花甲洗一洗，随冷水下锅，水煮开即可捞出，冲洗一下沥干。（水烧开花甲就开口了，就可以捞出了，煮久了会老。）

步骤 3

准备好材料：蒜切末，姜切丝，葱切段，四个干辣椒。 一勺料酒+两勺生抽+两勺耗油+四勺清水+少许糖，调好汁。

步骤 4

炒花甲：油烧热，放入蒜末、姜丝，爆香后加入干辣椒、花甲，翻炒一会儿再倒入调料汁、葱段，再翻炒一下即可。

菜谱创建时间：2021-03-20 13:23:34