烧麦(腊肠香菇豌豆胡萝卜糯米烧麦)

作者： Lee36

糯米提前泡发一夜，准备配料的时候可以先把糯米隔水蒸熟，我是放电压力锅碗里隔水蒸的，碗里不用加水，这里的用量做了32个烧麦

用料

• 糯米 750克
• 干香菇 8朵大的
• 胡萝卜 1根
• 腊肠 1根
• 豌豆 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 面团
• 面粉 200克
• 热水 80克

烧麦(腊肠香菇豌豆胡萝卜糯米烧麦)的做法步骤

步骤 1

香菇，胡萝卜，腊肠切成丁备用

步骤 2

锅中放油，把腊肠炒至变色

步骤 3

放入胡萝卜炒出香味

步骤 4

放入香菇丁豌豆炒熟

步骤 5

放入盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉翻拌均匀，腊肠本来就是咸的，放入平时炒菜盐的份量做烧麦刚好，因为还要拌糯米饭，所以菜得咸点

步骤 6

这边米饭也熟了

步骤 7

拌入菜里，色泽不够，老抽来凑，喜欢深一点颜色可以再放点老抽

步骤 8

准备一个大碗，放入面粉，热水慢慢的加，把面团揉光滑，切成一个个小剂子，用擀面杖擀成饺子皮形状，最好四周擀薄

步骤 9

包好的烧麦放锅中蒸15－20分钟

步骤 10

面团跟糯米饭刚刚好，后面做的为了赶时间也不顾美观了，包紧了就行

步骤 11

热乎乎的烧麦可以开吃了，吃不完的放冰箱冷冻，要吃的拿出来蒸熟即可

菜谱创建时间：2021-03-20 12:23:21