纯奶油草莓格子蛋糕

作者： 北什字的小楠子

为了消耗家里的红丝绒蛋糕粉，做了格子蛋糕，外面是自己打发的heavy cream。

用料

• 草莓 10个
• 鸡蛋 6个
• 奶油 100克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 适量
• 红丝绒蛋糕粉 150g
• 黄油 100克

纯奶油草莓格子蛋糕的做法步骤

步骤 1

用相同大小的硅胶烤盘烤三层红丝绒蛋糕，两层普通鸡蛋糕。做法同普通戚风，打发蛋清，分次加入蛋黄面粉黄油液翻拌均匀。这里红色层红丝绒蛋糕粉代替了低筋面粉。红丝绒层也可以换成加抹茶的绿色，加可可的棕色等。这里是草莓奶油蛋糕，所以用红丝绒蛋糕粉。我家烤箱370F 半小时熟透。(牙签扎，带不出蛋糕即熟透)

步骤 2

用圆形磨具切环，或者自己剪等距圆形硬纸卡片，再用小刀切环。

步骤 3

不同颜色和层之间套环摆放。

步骤 4

接缝处和层之间抹上无糖草莓奶酪，或者质地很厚的草莓酸奶。我喜欢不甜的，也可以抹奶油，抹果酱，都是为了固定环状蛋糕。

步骤 5

摞好后抹上自己打发的无糖heavy cream,贴上草莓，加了一滴红色素镶了丑丑的边。

步骤 6

切开是格子的～

步骤 7

除了红丝绒部分比较甜，剩下的基本无糖，很香。

菜谱创建时间：2021-03-20 09:56:55