芒果椰汁糯米饭

作者： 向日葵与花

每次看到介绍泰国，必出现的小吃是芒果椰汁糯米饭🍚，好想吃所以自己动手做

用料

• 长糯米 100克
• 蝶豆花（没有糯米可以不染色） 2.5克
• 水（浸泡糯米用的） 适量
• 泡熟糯米的椰浆
• 椰浆 100克
• 白糖 13克
• 盐 1克
• 淋面椰浆
• 椰浆 100克
• 盐 2.5克
• 玉米淀粉 5克

芒果椰汁糯米饭的做法步骤

步骤 1

蝶豆花加入适量热水泡出颜色，加入50克糯米浸泡，另外50克糯米直接加入适量冷水浸泡就可以了，各浸泡5小时以上，最好提前一晚浸泡，第二天早上直接上锅蒸。泡好的糯米，沥干水分，上锅中大火蒸35分钟。

步骤 2

蒸好的糯米

步骤 3

将椰浆100克、白糖13克、盐1克，加入奶锅煮至完全融合

步骤 4

将蒸熟的双色糯米分别泡在椰浆里30分钟直至吸收。

步骤 5

浸泡好的椰汁糯米饭

步骤 6

接下来做淋面椰浆：椰浆100克、盐2.5克、玉米淀粉5克，加入奶锅加热至微浓稠状态

步骤 7

淋面椰浆做好啦

步骤 8

最后还有必不可少的芒果，去皮切开，双色糯米摆出心形🧡，淋上椰汁，摆盘。

菜谱创建时间：2021-03-20 00:12:00