低碳水抹茶肉松芋泥卷

作者： 小红红c

低碳而且又好吃，严格控糖的可以不加白砂糖直接用代糖。 植物油可以换黄油（但是蛋糕体会不蓬松）

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 36克
• 抹茶 4克
• 牛奶 40克
• 无味植物油 40克
• 零卡糖 9克
• 细砂糖 10克
• 芋泥 随意
• 肉松 随意

低碳水抹茶肉松芋泥卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，将蛋清放到冰箱冷藏一会儿（也可以不冷藏），把牛奶蛋黄还有植物油混合，筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀

步骤 2

先用打蛋器高速把蛋白打到鱼眼状态，然后把零卡糖+白砂糖分三次加入蛋清，白砂糖是为了确保蛋白成功打发，不介意的也可以不加，直接放零卡糖，我把三包都放了，很方便，不过有点少可能，所以加点儿白砂糖

步骤 3

打发好的蛋白霜，三分之一倒入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 4

然后再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白霜内继续翻拌。

步骤 5

倒入28×28模具，150°烘烤30分钟（温度时间仅供参考啊，每个烤箱脾气不一样，按平时的节奏来就可）

步骤 6

出炉之后晾凉，抹上芋泥，洒上肉松，开始卷！（卷的方法很多，我就不详细说了，可以看小四卷），我这里料放太多卷断了。还有就是糖少，所以蛋糕体不会太蓬松。

步骤 7

成品图。

菜谱创建时间：2021-03-19 23:47:19