香酥芝麻椰丝球（方便携带大人儿童孩子爱吃的零食小点心）

作者： 佳-若如初

本品消耗蛋黄和黄油。 同时消耗蛋清请进此门 纯蛋清制作的芝麻香酥饼（清甜威化口感） https://www.xiachufang.com/recipe/106167747/ 椰丝尽量买全脂椰蓉 更容易混合 可以稍加改动便成海苔肉松球 薯片天趣球 等 外面一层裹芝麻炒鸡香，也可以裹椰丝。

用料

• 黄油 50克
• 蛋黄 2个
• 椰蓉 100克
• 蛋糕粉 35g
• 乳粉奶粉 15克
• 糖 40克
• 白芝麻 若干
• 牛奶 20-25克

香酥芝麻椰丝球（方便携带大人儿童孩子爱吃的零食小点心）的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

黄油和白糖 用微波炉解冻档转到黄油刚开始软化，不要出油，然后用打蛋器把白糖和黄油搅拌均匀。不需要打发哦

步骤 3

蛋黄一个一个加进去 搅拌均匀

步骤 4

加了蛋黄后的浓度如上，分批次倒入牛奶，一点点倒入，保持粘稠，太稀或者有油水分离迹象就不要再倒入牛奶了。

步骤 5

倒入蛋糕粉（低筋粉）和奶粉。用勺子按压搅拌，留出10-15g椰蓉用来滚外皮，其他全部倒进面粉中，搅拌均匀后如图。蛋卷夹配合勺子真心好用，可以方便搓成球还不会粘手。千万别直接上手。建议手套或者工具来捏。

步骤 6

捏好后放入椰丝或者芝麻的盘子中，晃动盘子让小球自由滚动沾满椰丝。

步骤 7

占满芝麻也可以。椰丝芝麻选其一。个人更喜欢芝麻，毕竟面里有椰蓉了。

步骤 8

烤箱200度 5-8分钟 每个人烤箱不一样，最好是看着点，稍微有点变色就差不多了，我差点烤糊，一定要看着哦。

步骤 9

椰丝球

步骤 10

装盘

香酥芝麻椰丝球（方便携带大人儿童孩子爱吃的零食小点心）的小贴士

不要用风温，就用上下烤的模式，风温容易把黄油烤的分离出来

菜谱创建时间：2021-03-19 23:19:10