家庭版牛肉丸

作者： 叶筱菡

放了好久的牛肉，实在不知怎么吃了，做成简单易存放的牛肉丸，随吃随取。完美。

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋清 3只
• 地瓜淀粉 20克
• 黑胡椒粉 5克
• 食盐 10克
• 姜丝 适量
• 小苏打 5克
• 八角茴香 2个

家庭版牛肉丸的做法步骤

步骤 1

冷冻的牛肉切成小块，把除了茴香以外的各种其他材料都加入绞肉机，打开开关慢慢绞。

步骤 2

绞肉的过程特别慢，只能耐着性子慢慢等，肉越细腻越好。

步骤 3

用勺子搅拌，感觉黏糊糊的就成了，当然再多绞一会更好，我太懒了，就这样装盘了。

步骤 4

锅中烧水，放2个八角茴香，锅底起小泡泡就换小火。这个时候就可以放丸子了。肉太冰了，我就随便捏了捏，都不圆。

步骤 5

等到所有丸子都从锅底浮起来，就可以开大火煮了，中间撇撇浮沫，煮个10分钟差不多就熟了

步骤 6

煮熟关火，最后就是这个样子，形状不好看，味道还凑合，比较清淡，小孩说好吃。

菜谱创建时间：2021-03-19 22:08:07