无麸质丹波面包

作者： 米娜家的米妮

看下厨房突然推送丹波给我 ，没忍住拿出高筋面粉照着做了一个，一边看电视一边全吃了。。。。老天啊太好吃了。 晚上决定不能独享，一定要再做一个无麸质的丹波给娃吃。果然，用同样的方法 ，成功啦！这次的味道真的很赞，超级赞， 是司康的口感。不再觉得这团无麸质面粉是耍流氓骗人了。

用料

• 鸽子农场无麸质面包粉 75克
• 南国纯椰子粉 30克
• 椰奶 60克（椰奶粉20g+40g水冲泡）
• 草饲黄油 10克
• 糖 5克
• 每日坚果 1包
• 苹果半个切小丁
• 泡打粉 3克
• 燕麦片 20g

无麸质丹波面包的做法步骤

步骤 1

面粉，燕麦片，椰奶粉混合，黄油用手揉碎洒面粉里，糖和泡打粉加入，一边倒入椰奶，一边用筷子拌匀，直到搅拌成絮状，不要太干，也不要太潮湿。

步骤 2

加入坚果碎和苹果碎，筷子搅拌后，用手轻轻拢成松散的面团 ，苹果粒粘不掉下来就行，千万不要用力揉捏成结实的面团， 只要不散开就行。 表面略微洒一点点干粉，防止面团粘手， 增加烤后松脆感。

步骤 3

用刀在表面切十字，切到3/4的地方，不要切到底。 面团略微醒20分钟。烤箱200度预热 ，烤25分钟。 出炉!冷却十分钟再吃，不然容易散掉。

步骤 4

里面的组织，也是蓬松酥脆的。夹杂着坚果莓果粒，奶香浓郁。当然不像小麦粉那么酥脆蓬松的厉害，毕竟是米粉为主。

无麸质丹波面包的小贴士

鸽子农场白面包粉75g（米粉，木薯淀粉，土豆粉，黄原胶），没有这个面粉就用差不多的成分替代。黄原胶不加也无所谓。

菜谱创建时间：2021-03-19 21:53:34