超治愈的-艾草芋圆附㊙️巨Q弹方法‼️

作者： 小六一儿童节快乐

之前冒雨去山上摘的新鲜嫩艾草，全部打成泥，之前做了青团还有剩的，就用来做芋圆，爱吃芋圆还因为春天食艾草，好处多多 ⚠️方子中烫熟的面团和生面团混合，有点花时间，嫌麻烦的可以忽略 下面分享我的方子，方子做出来的芋圆超级Q弹，赶紧试试吧

用料

• 木薯粉 200克
• 艾草汁 170克
• 白糖 根据个人喜好添加

超治愈的-艾草芋圆附㊙️巨Q弹方法‼️的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草清洗干净，去除老根，只取尖部和叶子，放入锅中加入3克小苏打，焯水1分钟捞起放入凉水中(颜色更绿)

步骤 2

拧干水分后放入破壁机中，加入适量清水打成泥，然后过滤出艾草汁，过滤好的艾草汁称重170克，放入小奶锅煮至沸腾

步骤 3

倒入装有木薯粉的盆中

步骤 4

用筷子将艾草汁和木薯粉搅拌均匀后，稍微凉一点就可以上手揉成团

步骤 5

成团以后(成团即可，不需要揉光滑，否则后面比较费力，我这个就有点过于光滑)，将面团一分为二

步骤 6

将煮熟的面团和生面团，充分混合均匀，这一步需要耐心

步骤 7

分割搓条，切成小颗粒

步骤 8

撒上少许干木薯粉即可，吃不完的放冷冻，下次吃直接取就可以

步骤 9

看看Q弹程度

步骤 10

煮熟的芋圆超治愈啊，稳重大方的绿色，太爱啦

菜谱创建时间：2021-03-19 14:30:11