马拉糕

作者： zhengshuling

用料

• 中筋面粉 200克
• 木薯粉 100克
• 红糖 50克
• 白糖 50克
• 酵母粉 3克
• 无铝泡打粉 4克
• 热水 275克
• 玉米油 10克
• 小苏打 1克
• 水 2克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖50克白糖50克加入热水275克，搅拌融化

步骤 2

晾凉至糖水40度以下加入3克酵母粉搅拌均匀

步骤 3

中筋面粉200克，木薯粉100克，泡打粉4克混匀，倒入酵母糖水，搅拌至无颗粒盖上保鲜膜发酵至2倍大（室温26度大概1小时）

步骤 4

1克小苏打加2克水，油10克倒入发酵好的面糊中搅拌均匀，倒入模具，蒸锅中水开上锅大火蒸40分钟，焖5分钟开吃

菜谱创建时间：2021-03-19 12:22:11