猪肉大葱包子

作者： 凡妈de小厨房

用料

• 肉馅
• 猪肉 280克
• 盐 2克
• 生抽 10克
• 老抽 8克
• 白糖 3克
• 淀粉 2克
• 耗油 5克
• 大葱 1根
• 姜末 适量（我没放）
• 胡椒粉 1克
• 油 20克
• 面团
• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 白糖 2克
• 无铝泡打粉 4克
• 猪大油 15克

猪肉大葱包子的做法步骤

步骤 1

准备好材料，猪大油和泡打粉直接加入面粉中，酵母和白糖用温水化开，倒入面粉中，活成光滑面团，放温暖处醒发至蜂窝状。

步骤 2

将肉馅配料都放入肉馅中，浇热油，顺时针搅拌上劲。放置冷藏备用。

步骤 3

取出醒发好的面团揉匀排气，分成55克左右的剂子，擀好包子皮，包入30克左右肉馅。

步骤 4

包好的包子一定要二次醒发，按包子皮，能弹起来就是醒发好了。

步骤 5

醒发好的包子开水上锅，全程大火，15分钟关火，闷三分钟开锅。

菜谱创建时间：2021-03-19 11:53:00