豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫

作者： 大力水手ll

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用料

• 豌豆 100克
• 胡萝卜 1根
• 青瓜 0.7根
• 猪肉 150克
• 蒜 2瓣
• 油蚝油生抽盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 淀粉 适量

豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

剁猪肉成丁，加少许清水蚝油生抽盐抓匀，加淀粉继续抓匀，抓到水分被🐷吸干，最后加点油抓匀腌制，同时掰豌豆，胡萝卜青瓜切丁，拍一点蒜子，准备一碗清水和最后勾芡的水淀粉

步骤 2

水煮豌豆，煮个一两分钟把胡萝卜也倒进去一起煮煮，差不多煮熟了关火勺出来备用

步骤 3

热锅冷油下腌好的肉沫，翻炒一下加蒜子和豆瓣酱（这里要是觉得干巴了就加点水），炒香后下青瓜，炒一炒后下豌豆胡萝卜，炒一炒后加和食材持平的清水，盖盖煮，不用煮多久，因为都是差不多熟了的，主要收汁，注意不要煮干水就行。开盖后我觉得味道不够，加了点生抽翻炒后加点盐，最后加了勾芡用的水淀粉炒匀就可以出锅了~最后开大了点火收汁，边边有点焦了哈哈哈，铲出来的时候不碰到就行，不影响菜菜~

菜谱创建时间：2021-03-19 09:47:09