酱牛肉~家庭版

作者： 曦丫头Scorpio

朋友给的方子，她每年过年都自己卤肉，零失误

用料

• 牛腱肉 5斤
• 盐 100克
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 枸杞
• 小茴香
• 山楂片
• 从伴侣豆瓣酱

酱牛肉~家庭版的做法步骤

步骤 1

把准备好的牛腱肉用凉水冲洗干净，把水沥干，放在瓷盆里备用

步骤 2

五斤肉放一大把盐，均匀地涂抹在肉上，放置10小时左右翻一下，再放10个小时左右就可以开始卤了

步骤 3

把肉放入锅内，加凉水淹住肉，开火，水开后撇掉浮末，不用换水

步骤 4

加入桂皮、大料、小茴香、枸杞、山楂片和葱伴侣豆瓣酱，水开后转小火，煮两个小时关火，放凉就可以吃了，卤好后再在锅里放几个小时会更入味儿

菜谱创建时间：2021-03-19 00:16:44