香酥牛肉饼

作者： 吃美了研究所

一碗小米粥，配上几张刚出锅的香酥牛肉饼，足可以让人忘却一天的烦恼，瞬间感觉到生活的美好～

用料

• 牛肉 330克
• 圆葱 半个
• 十三香 2勺
• 姜 20克
• 蚝油 3勺
• 盐 4克
• 酱油 2勺
• 香油 1勺
• 面粉 350克
• 开水 240克
• 冷水 60克

香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

油烧热放入十三香

步骤 2

出香味放入姜末

步骤 3

炒香，关火

步骤 4

放入牛肉馅和用料表中调味料，一个方向搅动

步骤 5

加入圆葱丁调匀

步骤 6

面粉先加热水搅拌，再加冷水揉面

步骤 7

面团醒20分钟，手感柔软

步骤 8

分了12个面团，每个60克，盖塑料布醒10分钟

步骤 9

取一个面团擀成薄片，抹一薄层油，切口卷起来

步骤 10

具体操作过程

步骤 11

压成面饼（顺便说一句，这个面饼擀开可以做成手抓饼）

步骤 12

像擀饺子皮一样擀成中间厚周圈薄的“面皮”

步骤 13

跟包包子一样

步骤 14

压扁

步骤 15

放入平底锅，盖锅盖小火烙4-5分钟

步骤 16

底面呈金黄色翻面，盖锅盖继续烙3-4分钟

步骤 17

直至两边都呈金黄色

步骤 18

出锅啦

步骤 19

外酥里软，多层多汁，全家人赞不绝口～

香酥牛肉饼的小贴士

皮酥，饼软，馅料多汁，香气四溢，要趁热吃～ 将馅分成12等份，这些面和馅正好做成12个饼。三个人一顿饭吃完，轻轻松松。 难者不会，会者不难，只要肯动手，美食天天有。

菜谱创建时间：2021-03-18 21:06:43