还原高中食堂的雪菜肉丝面

作者： 佳佳驾

毕业多年，仍然忘不了高中食堂里的那一碗雪菜肉丝面。但是馋呀，买了雪菜试着做，没想到有那个味道了！激动的心，颤抖的手～ 一口下去，思绪又回到了青葱的校园时光...

用料

• 雪菜 适量
• 肉末 雪菜的一半
• 干辣椒 3个
• 骨头汤或纯净水 适量
• 葱花 适量

还原高中食堂的雪菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

雪菜洗净，肉切末。起锅烧油，肉末炒变色后，放几个干辣椒，加入雪菜，中大火不停翻炒。加生抽、盐，一点老抽提色。接着炒，一直炒到干干的，尝尝咸淡，盛出备用。 这个炒好之后也可以当作一道菜，很下饭。 一定要加干辣椒！不然味道有点平淡。

步骤 2

不用洗锅，加水准备煮面。 为了还原高中食堂的面我特意选了这种湿面，挂面也可以，我也做了，味道也不错。

步骤 3

煮面的过程中调汁。 葱花、生抽一勺、香油、鸡精一点 然后加入半碗纯净水，我正好炖了骨头汤，就加进去了，很香。 可以尝尝咸淡，根据自己的口味调整。

步骤 4

煮面的时候也稍微洒点盐。面熟之后捞到碗里。

步骤 5

加入炒好的雪菜肉末。

步骤 6

翻拌均匀，开吃！啊～

步骤 7

这是用挂面煮的，也不错。

还原高中食堂的雪菜肉丝面的小贴士

雪菜肉末一定要炒的干干的才好吃，要炒挺长时间的。记得加干辣椒呀～

菜谱创建时间：2021-03-18 20:25:54