多彩荷兰豆｜营养低脂炒蔬菜

作者： 苏珊小厨娘

低脂又富含营养的多彩荷兰豆，可以敞开了吃。

用料

• 荷兰豆 半斤
• 脆山药 半根
• 胡萝卜 1根
• 木耳 一小把
• 香菇 3朵
• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 半个
• 生姜 2片
• 食用油
• 淀粉
• 生抽
• 盐

多彩荷兰豆｜营养低脂炒蔬菜的做法步骤

步骤 1

准备好各种蔬菜，去皮山药和胡萝卜都切片；香菇切块；木耳洗净；荷兰豆去丝洗净不用切。

步骤 2

鸡胸肉也切片，然后用淀粉和生抽抓一下，这样鸡胸肉炒出来口感比较嫩滑。

步骤 3

锅内倒适量食用油，油热后下洋葱丝和姜丝爆香。（我为啥用洋葱呢，因为国外大葱小葱都不好买，洋葱营养也丰富，代替一下不影响菜的味道）

步骤 4

鸡肉不要炒太老，稍微变色即可。

步骤 5

马上倒入胡萝卜和香菇煸炒，胡萝卜可以炒久一点能更好的释放胡萝卜素。

步骤 6

再放入木耳。

步骤 7

放山药片。

步骤 8

最后放入荷兰豆，绿色蔬菜比较好熟，最后放进去炒变色即可，不要炒太久营养流失而去口感不爽脆。 最后出锅前放适量的盐即可。

步骤 9

出锅啦。红白黑绿黄多滋多彩。完美。

多彩荷兰豆｜营养低脂炒蔬菜的小贴士

炒菜的顺序是自己研究的，感觉这样每个菜的口感和熟度都是刚刚好的。这个顺序刚好不需要单独炒某一个菜。

菜谱创建时间：2021-03-18 18:36:20