爽口凉菜西葫芦（角瓜）

作者： 百合花�提拉米苏�公举

今天炒了宁夏版的酸菜大肉，觉得口味有点重，就配了这个小凉菜，很爽口。

用料

• 西葫芦 1个
• 蒜 3瓣瓣
• 小葱 适量
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量

爽口凉菜西葫芦（角瓜）的做法步骤

步骤 1

西葫芦用擦子平推擦长丝。葱切碎蒜切片，小撒盐后撒糖腌一会（盐2糖1的比例）

步骤 2

加入两勺醋一勺生抽，一勺辣油一勺香油，喜欢花椒味的就再加点花椒油，搅拌均匀。

步骤 3

准备好了，不要着急倒上去。吃的时候再浇上去轻轻翻拌一下。

步骤 4

上桌吃的时候再拌。

步骤 5

嫩西葫芦（角瓜）很容易出水，盘子里的汤汁都是见调料后自己出来的。所以一定要吃之前再拌。

菜谱创建时间：2021-03-18 16:57:55