酱牛肉

作者： 小高_

用料

• 牛腱 2斤
• 黄豆酱 3铁勺
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 冰糖
• 花椒 15粒
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 小茴香 1小捏
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 耗油
• 盐 2小勺
• 鸡精

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉（筋多些）浸泡2小时，去除血水。洗净冷水下锅放入葱段，姜片，料酒焯水，水开继续焯5分钟，撇去浮沫捞出洗净控干。

步骤 2

锅中加入清水烧开放入葱段，姜片，黄豆酱，冰糖，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，耗油，料酒，盐，鸡精，放入牛建肉改小火慢炖2小时。最好能关火焖一夜更入味。

菜谱创建时间：2021-03-18 15:33:25