洋葱鲜菇鸡腿扒

作者： balckboo

中午做自己一个人的午饭，一个小奶锅搞定，煮多人份量最好用密封性好的锅，如铸铁锅，才能更好地锁住食材水分！这个料理的调味很简单，感觉减肥期间也蛮适合吃的。全程不用放水，煮好后洋葱和鲜菇的水分变成汤汁，不用放一点糖，却能感觉超级甜，鲜味💯！

用料

• 鸡腿 1只
• 海鲜菇 若干
• 金针菇 若干把
• 蘑菇 若干个
• 洋葱 半个

洋葱鲜菇鸡腿扒的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨起肉，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切块，各种菇也都稍微切一下备用。（我这个只用了海鲜菇一样，也非常鲜甜，如果用多几种鲜菇一起煮，最后汤汁会更丰沛）

步骤 3

锅内放油把洋葱爆香，到边边变得焦黄（我这个一人份的只做了一个鸡腿，所以用小奶锅就行，直接吃还不用另外洗碗😂）

步骤 4

然后把鸡腿扒鸡皮朝下放进去，煎到有点焦香

步骤 5

把菇也放进去，放一点黑胡椒碎，盖上盖子，大火煮到盖子冒水蒸汽，开盖翻到一下鸡腿以免糊掉

步骤 6

盖盖子转小火，焖煮20分钟即可。

洋葱鲜菇鸡腿扒的小贴士

1、这个料理的亮点是不用加水最后却能收获超级鲜甜的食材本身提炼出来的汤汁，所以要用密封性好的锅子，才能更好锁住水分。 2、洋葱本身的甜味很厉害，以至于我没有放任何糖，最后还感觉“有点太甜”，所以洋葱份量自己把握。 3、鲜菇种类和份量也按自己喜好用就行，要新鲜的噢！ 4、最后的鸡腿肉嫩到不像样，简单的腌制也超好吃！！

菜谱创建时间：2021-03-18 15:31:51