宿舍版自制寿喜锅

作者： 神厨小荧子

趁天气还没完全热到不行 再来吃一次寿喜锅吧！在宿舍用mini小煮锅也能实现的版本！非常简单快手！这个菜谱的重点是要买到【李锦记】的【瑶柱海鲜上汤火锅】酱包，煮起来的汤非常鲜美，可以替代寿喜锅需要的鱼和海带的鲜味。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 魔芋 半盒
• 金针菇 半把
• 水豆腐 4块
• 野生小马蹄 8个
• 芋头块 8块
• 火锅丸子 6颗
• 对虾 6只
• 姜片 4片
• 李锦记瑶柱海鲜火锅上汤 1包
• 生抽 少许
• 糖 少许

宿舍版自制寿喜锅的做法步骤

步骤 1

先将酱包丢进锅里，放入一碗水煮沸。加入生抽，少许糖调味。在放入食材之前可以先用筷子尝一尝味道如何，咸了加点糖，甜了加点生抽。

步骤 2

随后依照食材的易熟程度，将最难煮熟的食材铺在底层。我是先放芋头，大片娃娃菜托底，随后放入马蹄，金针菇，火锅丸子，最上面一层放豆腐，魔芋丝和对虾。（这里虾如果担心生的放进去煮之后会有很多浮沫，可以先自行用开水烫熟）

步骤 3

食材摆放好后，即可依照锅的大小来加水。我的是mini小锅，只加了两碗水。一直大火，盖锅盖焖煮。偶尔漂去浮沫。大概20min左右，只要看到丸子和虾都熟了，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-03-18 13:51:32