意式芝士香肠夹馅面包

作者： 枫之谷

今天创新一个意式万能夹馅面包，各种馅均可，可以是芝士香肠、洋葱牛肉、培根土豆等等，外脆内软，异常香浓，孩子超级爱吃，已经连做了好几个了。此方含油、含糖量都很低，特别适合做主食面包，当早餐，带午饭，出去野餐都非常合适。出个菜谱分享做法，感兴趣的友友们可以试试！

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 香肠 2根
• 芝士 4片
• 番茄酱 3勺
• 意式混合香草 2克

意式芝士香肠夹馅面包的做法步骤

步骤 1

将高粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖、酵母、意式混合香草放入厨师机，先低速后高速搅拌，出粗膜后加入事先软化的黄油，继续搅拌成出薄膜的扩展状态。

步骤 2

揉好的面团光滑，柔软，放入干净的盆中，盖保鲜膜温暖处发酵。

步骤 3

发酵至两倍大。

步骤 4

取出面团轻排气，均匀的分割成两份。

步骤 5

逐个滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。

步骤 6

饧面的时候准备馅料，将洋葱切丝，香肠切片。

步骤 7

芝士片切成小条。

步骤 8

将饧好的面团中的一份擀成约八寸大的圆片，铺在油纸上。

步骤 9

将番茄酱均匀的涂在面片上，边上留出两公分不涂。

步骤 10

撒上芝士条、香肠片、洋葱丝，再撒上一层芝士条。

步骤 11

将另一份面团擀成大圆片，稍微比第一个面片大一点，盖在上面。

步骤 12

边缘捏紧，用叉子沿周边压出纹路，加强捏合度。

步骤 13

做好的生胚如图，放在28X28cm的烤盘里。

步骤 14

在温暖湿润处二次发酵，我仍然是放在烤箱里，放一碗热水。

步骤 15

发酵至1.5倍大，撒粉筛花。烤箱预热175℃。

步骤 16

筛好的样子，放入预热好的烤箱175℃，烤30分钟，注意观察上色情况，及时加盖锡纸。

步骤 17

烤好出炉，放烤架上晾微凉。

步骤 18

切块享用吧，超香超好吃！

步骤 19

这是洋葱牛肉的，先将牛肉馅搅水，加黑胡椒粉、盐、面包糠煎成或烤成牛肉饼，再切块。也可以放提前腌制的鸡肉、培根、火腿、熟土豆等等，都非常好吃。

步骤 20

这是牛肉的切面。

意式芝士香肠夹馅面包的小贴士

液体量视面粉的吸水程度酌情增减，和好的面团稍软一些；烤箱温度视自家烤箱的脾气酌情调成，烤熟且不过火；各种馅料可以根据自己喜欢的口味随意创意；意式香草不建议省略，增加香气必不可少；不喜黄油的可以换成植物油，和面团的其他原料一起放入厨师机即可，我用椰子油做过，也很赞；筛粉可根据自己喜欢选择花式，我是自己刻的小花做的模版。

菜谱创建时间：2021-03-18 13:41:35