家庭版翡翠莲藕

作者： 爱吃的潘小厨

好好做菜，这是对食材的尊重。这道菜既好吃又养眼，做起来相当简单。

用料

• 莲藕 250克
• 荷兰豆 100克
• 木耳 少许
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 干辣椒 适量

家庭版翡翠莲藕的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，荷兰豆撕干净，黑木耳泡发，胡萝卜切菱形，莲藕切片反复洗净泡入冷水中，加入白醋，以防氧化，备用。

步骤 2

蒜切碎

步骤 3

起锅烧水，水里加一点油，荷兰豆黑木耳胡萝卜一起倒入焯水，呈现碧绿色后捞出备用。

步骤 4

重新起锅烧水，倒入莲藕，这会加一点料酒，防止氧化，1分钟即可，然后捞出再用冷水冲凉，保持脆爽。

步骤 5

起锅烧油，油温热加入料头爆香

步骤 6

倒入所有食材翻炒，加入盐、鸡精，少许水，这里自己吃的就不加淀粉水了，也不加糖，我减肥呢，哈哈。

步骤 7

淋入少许香油出锅，成品色泽是不是很漂亮，养眼，有食欲，大家减肥也要吃好哦。

家庭版翡翠莲藕的小贴士

注意处理莲藕的细节，不要氧化发黑了。

菜谱创建时间：2021-03-18 11:34:59