如何煮出完美的藜麦饭？｜墨西哥风味藜麦饭

作者： yannieyuen

如果平时吃腻了蒸煮的藜麦饭， 今天的这款墨西哥风味的藜麦饭肯定能给你耳目一新的感觉， 因为添加了具有墨西哥风味的混合香料，让藜麦的口味不再单调， 略带酸甜mix孜然和辣椒粉的香气， 保证你一口上瘾 🍃怎样才是完美的藜麦饭？ 理想的水煮藜麦，完成时应该像刚出炉的米粒，那种适中的干松感，锅底不会残留太多水分。 - 🍃如何做出蓬松口感的藜麦？ 锅内倒入少许的橄榄油，以中火加热后放入沥干的藜麦，一边加热一边搅拌约1分钟，让藜麦表面的水份蒸发、烘干。再倒入水煮。 - 🍃如何去除藜麦的苦味？ 藜麦外壳的皂素含苦味，在煮食前冲洗2分钟，可冲走藜麦外壳的皂素，或者泡浸后再煮。 - 🍃藜麦怎么煮？ 1、基础水煮红藜 材料 藜麦…1杯 水或高汤…1.5杯 做法： 1.将水或高汤放入锅内煮滚。 2.藜麦用清水冲洗两至三次，用极细的筛网沥干。 3.把藜麦倒入锅内，盖锅后把火转小闷煮约15分钟。 4.开盖后用叉子拨松即可。 - 2、电饭锅 材料 红藜…1/3杯 白米…1杯 水…1.3杯 *藜麦比例可适度增减，并维持藜麦加米对水1:1 做法： 1.藜麦用清水冲洗两至三次，用极细的筛网沥干。 2.白米洗净后混合藜麦和水入电锅，约15分钟。 3.开盖后将藜麦饭拌开来，闷三至五分钟即可。 - 3、微波炉藜麦饭 藜麥…1杯 水…1杯 1、将藜麦及水倒入可微波容器中，搅拌一下 2、覆上容器上盖或保鲜膜(稍留一点空隙)，中强火微波3分钟 3、取出后藜麦会膨胀一些，搅拌均匀，续微波5分钟 4、再闷个1~2分即可取出，稍微拌匀即可食用- - 🍃煮好的藜麦怎么保存？ 煮熟的藜麦冷藏保存约3天，冷冻保存约半个月~1个月 🍂墨西哥风味藜麦饭 🍃材料： 橄榄油…适量 洋葱丁…1/2杯 蒜末…2瓣 藜麦…1杯 番茄块…4个 青辣椒…4根（不吃辣可以减量） 鸡高汤/水…1.5杯 香菜叶…适量（装饰） 调味粉 黑胡椒…1/4茶匙 盐…1/2茶匙 孜然粉…1/2茶匙 辣椒粉…1茶匙 - Good Appetite！ -

用料

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如何煮出完美的藜麦饭？｜墨西哥风味藜麦饭的做法步骤

步骤 1

1、锅下油，倒入蒜末和洋葱丁炒软

步骤 2

2、倒入青辣椒，调味粉翻炒均匀

步骤 3

3、倒入番茄块和洗好的藜麦，水/鸡高汤，盖盖子中小火煮10-15分钟

步骤 4

4、煮好的藜麦用勺子翻搅，关火，再盖盖子闷10分钟

菜谱创建时间：2021-03-18 11:34:03