滑嫩水蒸蛋

作者： 苏小饭

告诉你滑嫩的关键。

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 蛋液的1.5倍
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 芝麻油 半勺

滑嫩水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋液里加盐打散，加水（可以用蛋壳量，3个蛋的量）打到混合均匀。

步骤 2

撇去所有浮沫。

步骤 3

倒扣一个盘子在碗上冷水入锅蒸15分钟。

步骤 4

出锅后划上几刀，淋上芝麻油和酱油即可食用，滑嫩美味。也可以浇上一点肉酱，变成肉沫蒸蛋。

滑嫩水蒸蛋的小贴士

滑嫩秘诀： 1、要加蛋液1.5-2倍的温水（手摸不烫）。 2、一定要撇去浮沫。 3、蒸蛋要倒扣一个盘子。

菜谱创建时间：2021-03-18 11:32:57