沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）

作者： 苏苏芬

从小就是喜欢沙茶酱...发现很多东西加入沙茶酱....味道都升华了. 买的是牛坑腩....（牛坑腩肉比牛腩好吃，不柴）叫我男人买5磅，结果他买回来2磅....肉不够只能萝卜来凑.....所以萝卜我放了2根

用料

• 牛坑腩 2磅
• 萝卜 2根
• 生姜 1块
• 蒜瓣 6瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2大勺
• 糖 2勺
• 八角 2个
• 沙茶酱 4勺
• 料酒 3勺
• 香叶 5片
• 老抽 1勺
• 葱 4根
• 油 2勺

沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）的做法步骤

步骤 1

买的速冻牛坑腩，牛坑腩不容易老，牛坑腩切块，切大点，不然会缩水，生姜切片..备用

步骤 2

牛坑腩冷水下锅，加入料酒，姜片4-5片，水开，把血沫冲洗干净

步骤 3

蒜头5-6瓣（我用刀拍省事），姜片4片，葱白切段，我切的比较粗糙……家里只有这种葱...

步骤 4

别怀疑..2磅就这么一点...冲洗干净，沥干水份（可以温水冲洗的干净，冷水很容易结油块）准备待用

步骤 5

主要调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒，最最最重要的沙茶酱

步骤 6

加油热锅➕葱白➕生姜➕蒜瓣放进去炒出香味，加入牛坑腩

步骤 7

加入牛坑腩翻炒，两边翻炒

步骤 8

加入3大勺料酒

步骤 9

加入2大勺生抽

步骤 10

加入1勺老抽

步骤 11

加入1大勺蚝油

步骤 12

加入白糖

步骤 13

加入4勺沙茶酱

步骤 14

加入开水，没过牛坑腩....水烧开放入高压锅

步骤 15

倒入高压锅，加入香叶，八角，我按的是肉类20分钟

步骤 16

白萝卜，滚刀...我喜欢大块的...切好备用，水烧开，下入白萝卜，去涩味...水开煮3分钟...捞起备用……

步骤 17

高压锅肉肉倒入锅中，加入白萝卜煮开....（关小火煮15分钟）尝下味道...不够咸加盐吧酱油糖综合一下.....

步骤 18

撒葱花....好吃的就完成了

沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）的小贴士

喜欢吃辣的，可以自己加几只小米椒进去...

菜谱创建时间：2021-03-18 09:22:30