三鲜蔬菜汤

作者： NaoMi_

低脂、好喝又营养，做法也简单，食材是两人份。 配菜基本随意，建议鸡蛋、番茄、豆芽和蘑菇必备。

用料

• 鸡蛋 1个
• 娃娃菜 1/2颗
• 番茄 1个
• 蘑菇 2～3个
• 香菇 2～3朵
• 黄豆芽 1小把
• 姜片 3片
• 小葱 2根

三鲜蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

部分食材集合

步骤 2

香菇蘑菇切片，番茄部分切丁部分切片，准备三片姜和适量葱段。

步骤 3

家里还有点虫草花和蟹味菇打算一起煮了，还可以一起煮点木耳或者海带丝应该都可以。我还一起煮了魔芋丝。

步骤 4

锅中放适量植物油，中火煎一个鸡蛋。（油不建议太少，鸡蛋煎得焦香一点，想要更好吃的话加入适量猪油）

步骤 5

鸡蛋煎好后盛出备用，不用洗锅，直接爆香姜片和小葱，接着炒蘑菇。

步骤 6

蘑菇炒软出水后，下番茄丁翻炒一会，倒入开水。

步骤 7

平底锅不方便煮的话，倒入汤锅，放入几勺盐、一点白胡椒粉，下黄豆芽、娃娃菜、鸡蛋其他食材一起煮几分钟即可。

步骤 8

减肥期间做了好几次，汤清味美的蔬菜汤。

菜谱创建时间：2021-03-17 22:50:25