美善品 | 红糖枣泥蛋糕

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年3月17日 周三 重庆 晴 超级美味补血养颜的红糖枣泥蛋糕，吃出全身的温暖。

用料

• 去核红枣肉 70克
• 清水 100克
• 椰子油 30克
• 鸡蛋 6个
• 红糖 80克
• 低筋面粉 100克

美善品 | 红糖枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅中加入去核红枣肉70克，清水100克，设置5分钟/100度/速度2

步骤 2

加入椰子油30克，设置1分钟/速度4，取出放凉备用，清空主锅。 喜欢细腻口感，可增加一个5秒/速度10打磨，将煮好的红枣泥过筛备用。

步骤 3

主锅保持无水无油，加入红糖80克

步骤 4

设置20秒/速度10打磨散开，比较硬的红糖可以增加打磨时间 用黑糖粉可省略此步骤

步骤 5

不洗锅，直接插入蝴蝶棒，加入鸡蛋6个，设置15分钟/40度/速度4 同步180度预热烤箱

步骤 6

打发完成的红糖鸡蛋液

步骤 7

加入红枣泥，过筛的低筋面粉，设置5秒/速度3混合

步骤 8

打好的蛋糕液，从高处倒入模具中，此方子量为两个6寸

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度烤制28分钟， （选择不同模具烤制时间温度均不同，和制作海绵蛋糕烤制时间一样）

步骤 10

放凉后切块，即可享用 浓郁的椰子香味，一口就会爱上……

美善品 | 红糖枣泥蛋糕的小贴士

不同品牌的红糖含水量不一样，最好使用黑糖粉制作蛋糕，会很稳定。

菜谱创建时间：2021-03-17 22:18:23