有了绝招在家熬粥堪比专业店铺

作者： 我是小胖猪-猪猪美家

前几日老曹病了没有胃口，我问想吃什么？他说：就想吃清淡的，喝粥就好。我又问：甜的，还是咸的？老曹说：白粥！ 好吧，这对我而言太容易了，我有几个小窍门，很容易可以熬出一锅雪白的白粥，看上去就会有食欲，白粥听上去简单，但是你可以做得看上去完全不简单，绝对专业。专业的白粥，不仅白度可观，而且粥稀稠合适带有光泽感，喝起来什么都不加也是发甜的。 废话不多说，上绝招！

用料

• 大米 150克
• 纯净水或矿泉水 1665克
• 橄榄油或其他食用油 2勺

有了绝招在家熬粥堪比专业店铺的做法步骤

步骤 1

1、将米浸泡30-60分钟，浸泡的水用自来水即可，浸泡好后洗净米沥干备用。这是秘诀之一，为了让米在后期可以更好开花。

步骤 2

2、将油加入沥干的米粒里面，用勺子搅拌均匀，尽量让每一粒米都粘上油脂。这是秘诀之二，这样做可以获得非常白的粥，并且粥米具有光泽度。

步骤 3

3、将纯净水或矿泉水加入锅中煮沸，然后加入米，搅拌起来等待再次煮开，煮开后调为中大火，不加盖子继续煮15分钟，然后关最小火盖盖子煮5分钟左右关火，再闷5-10分钟即可。这里有两个秘诀，用纯净水或矿泉水可以让粥味道甘甜纯净，或者用过滤水也可以;另外，水煮沸之后下米两个作用:米不会粘锅底，且米会很容易开花，这样粥做出来会绵软。

菜谱创建时间：2021-03-17 20:42:29