马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕

作者： 小樱桃的美食time

本来只是想消耗快到保质期的马斯卡彭，没想到发现提拉米苏口味流心的“伪巴斯克蛋糕”！😁

用料

• 淡奶油 120克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 鸡蛋（小） 3个
• 炼乳 20克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 18克

马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前把鸡蛋、马斯卡彭奶酪、淡奶油放至常温。

步骤 2

将马斯卡彭、细砂糖、炼乳放入一个大碗中

步骤 3

搅匀至没有明显的砂糖颗粒

步骤 4

用3个较小的鸡蛋或是2个较大的鸡蛋打散

步骤 5

分次将蛋液倒入，并搅拌至顺滑

步骤 6

我分了三次倒入，目的是让混合物更加均匀

步骤 7

最后是这样非常顺滑的状态

步骤 8

倒入淡奶油并搅拌至顺滑

步骤 9

筛入低筋面粉，并搅拌均匀

步骤 10

倒入六寸的模具中，稍微震一震，不用太在意表面是否光滑

步骤 11

放入加水的大烤盘中，上下230℃烤20分钟后，上管转150℃烤10分钟。烤完后在烤箱中焖10分钟。

步骤 12

取出后是duang duang的状态，不要取模具，室温放凉后放入冰箱冷藏过夜。（不要冷冻）

步骤 13

开动！这样烤出来的巴斯克蛋糕比起奶油奶酪做的马斯克蛋糕，中间多了芝士流心，和提拉米苏的芝士口味很像哦～

马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的小贴士

烤箱温度的话主要注意高温快烤，我不太喜欢很黑的上色所以最后把上管温度调低了。大家可以根据自己的烤箱进行调整。 还可以尝试加入香草精或是柠檬汁调整风味

菜谱创建时间：2021-03-17 17:27:41