奶油奶酪提拉米苏

作者： 溪说

买不到马斯卡彭奶酪，只能用奶油奶酪代替 做法简单也非常好吃。一人份的提拉米苏基本用将近1个鸡蛋的量，自行增加/减少用料

用料

• 无菌鸡蛋 6个
• 奶油奶酪 600克
• 砂糖 80克
• 黑咖啡 一大碗
• 白朗姆酒 4匙
• 手指饼干 适量
• 可可粉 适量

奶油奶酪提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料，记得还有打蛋器

步骤 2

将蛋白蛋黄分开，蛋清先冷藏，将糖加入蛋黄用打蛋器打匀

步骤 3

搅匀后加入奶油奶酪，搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4

把打蛋器洗干净，打发蛋白至硬性发泡

步骤 5

分三次将蛋白加入蛋黄奶酪糊

步骤 6

混合均匀后加入4勺白朗姆酒到芝士糊里

步骤 7

在模具底部铺薄薄一层芝士糊，用手指饼干蘸两秒黑咖啡后摆入模具

步骤 8

摆完第一层后加入芝士糊到模具1/2的位置，按照同样的方法摆好手指饼干

步骤 9

将芝士糊倒满模具，放在冰箱冷藏6小时以上，上桌前用筛子撒上可可粉

步骤 10

成品

奶油奶酪提拉米苏的小贴士

1.手指饼干只需要稍微蘸一下咖啡，不需要泡很久，它本身吸水很快 2.提拉米苏上桌前可以冷冻半小时，装盘的时候更好成型 3.可可粉撒薄薄一层就可以，太厚吃蛋糕时会被呛到

菜谱创建时间：2020-08-07 14:38:51