牛扎糖

作者： 美食霞

用料

• 花生 300克
• 棉花糖 300克
• 奶粉 200克
• 黄油 80克
• 不沾锅，油刷，切割不沾工具盘，糖纸，封口器

牛扎糖的做法步骤

步骤 1

一再强调一定要有一个不沾锅，这个相当重要，不然必翻车。 1.用不沾锅小火加热黄油，至融化 2.加入棉花糖继续小火，搅拌至融化 3.加入奶粉，快速搅拌，一定小火，这步很关键，温度太高糖做出来太硬，我一般都一分钟后关火搅拌，至奶粉完全无颗粒状态在加入花生坚果

步骤 2

我这花生和坚果都是现成的😃 加入花生，坚果后我是用带一次性手套翻拌，翻拌没有图大家可以看看其它家视频

步骤 3

翻拌好直接放入模具中，没有模具也可以用不沾盘。用手压平，或者铺上油纸用刮板刮平

步骤 4

放凉就可以出模了切了，不要等凉透切那样太硬哈

步骤 5

切好一定凉透装糖纸

步骤 6

封口器封口就好了，自己做的最好7天内吃完，口感最佳

牛扎糖的小贴士

其实很简单，只要不粘锅等模具选好就成功一半了 在就是炒奶粉时的火候掌握好，这步整不好糖会硬

菜谱创建时间：2021-03-17 16:29:57