清汤牛肉(剪着来吃)

作者： 师妹周

最近爱上牛肉，打算做一系列牛肉的做法！

用料

• 姜 三、四片
• 葱 1根
• 花椒些许 粒
• 八角一粒 1个
• 淡菜蚝仔 十来只一把抓
• 党参 3条
• 黄芪 七、八片
• 陈皮(10年陈） 半块片
• 红枣 3颗
• 牛腩 350克
• 牛杂（牛肚、牛肠等）
• 牛骨（老板送的）

清汤牛肉(剪着来吃)的做法步骤

步骤 1

牛骨、牛杂等焯水过冷水，注意牛腩不用，另起锅，放冷水，把牛腩牛杂等配料一起放进去，大火煮开改小火，慢炖1h—1.5h，注意⚠️:萝卜出锅半小时前放入即可,白萝卜还是红萝卜看个人喜好

步骤 2

出锅，搞个配料蘸着吃，香死了

步骤 3

出锅后，拿剪刀✂️着吃，喜欢哪块就剪哪块，好吃的很，煮的汤也很甜，可以直接喝

清汤牛肉(剪着来吃)的小贴士

1，牛杂洗干净，用热水焯下过冷水，注意：牛腩不用焯水，牛杂牛腩整块丢下去 2，出锅时，直接用剪刀一块块剪来蘸酱吃，茂名化州当地美食，不容错过的美味

菜谱创建时间：2021-03-17 16:21:24