香葱面包玉米油版本

作者： 怪我太好骗。

这个是用的玉米油代替黄油的版本，原配方是70g的糖，已经减糖！口感还是很好吃！这个是基础甜面包配方，做咸口甜口都可以哟！ 做了nnnn多次的配方，收藏不迷路

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 50左右1个
• 水 230克，预留15克看状态加减
• 玉米油 54克
• 馅料自由发挥

香葱面包玉米油版本的做法步骤

步骤 1

面粉+奶粉+糖+酵母，混合均匀之后加盐，混合均匀

步骤 2

加入蛋液+油+水

步骤 3

手动混合成面絮，之后上厨师机2档2分钟，再转5档16分钟，出手套膜 面团出缸温度高一点无所谓了，我的要求不高，做出来三天也是软的，想要温度低就用冰水跟冰袋辅助

步骤 4

面团出来大概有950克重，可以分50克一个共19个，我用的新良高筋面粉，同款了参考我的水量，不同的请预留！ 整形成火腿面包 家用烤箱温度上下火180烤16分钟 风炉烤箱的话。风炉模式140度23分钟

香葱面包玉米油版本的小贴士

这是配方哦！

菜谱创建时间：2021-03-17 15:11:34