超香蒜蓉酱

作者： Elaine_0904

快手又好吃的蒜蓉酱做起来～ 煮面、凉拌、炒青菜来一勺，点睛之笔！

用料

• 大蒜 300g
• 小葱白 10根
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 小米辣 5个
• 糖 5克
• 盐 8克
• 香油 1大勺

超香蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

备好原材料，大蒜打成蓉或者切成蓉。

步骤 2

小米辣切小圈。

步骤 3

倒入宽油，400ml左右。油多一点蒜蓉可以保存的久一些。

步骤 4

放入香料小葱，小火开炸。

步骤 5

等到小葱变色，捞出香料。小葱炸枯后，捞出小葱，关火。

步骤 6

放入一半蒜蓉，开小火开炸。

步骤 7

炸出香味放入全部小米辣。

步骤 8

蒜蓉粒微黄后，放入另一半蒜蓉，搅拌一下后关火。放入盐、糖、香油搅拌均匀。

步骤 9

晾凉后装瓶。

步骤 10

装小瓶，要吃的时候开一瓶，可以在冰箱里放一个月左右。Enjoy！

超香蒜蓉酱的小贴士

注意蒜蓉不要炸糊了。

菜谱创建时间：2021-03-17 09:44:46